La Santissima
Club Cuvée

FRANCIACORTA - DOCG

  • Gusto: morbido con evidente freschezza e sapidità.
  • Tipologia: Brut Satèn Millesimato
  • Formati: 750 | 1.500 ml
  • Gradazione: 12,60 % vol.
  • Uve: Chardonnay (100%)
  • Residuo zuccherino: 5-6 g/l
  • Scheda: application/pdf Download - [161,21 kB]
CLUB CUVEE Brut Satèn Millesimato DOCG Castello di Gussago La Santissima

Degustazione

Colore

giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdi, spuma soffice e cremosa, perlage continuo.

Profumo

sentori di frutta bianca e delicato vegetale fresco aromatico.

Abbinamenti

ideale a tutto pasto, in accompagnamento ad antipasti a base di pesce e salumi delicati, verdure, formaggi freschi.

Descrizione

100% uve Chardonnay, le uve sono vendemmiate a mano e riposte in cassette da 18 kg, per preservare i grappoli perfettamente integri durante il trasporto alla cantina. Subito dopo il raccolto le uve refrigerate sono caricate in una speciale pressa che esegue una spremitura soffice progressiva, allo scopo di estrarre la parte migliore del succo: il mosto fiore. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo delle temperature di fermentazione. Nella primavera successiva si effettua un attento studio sul taglio delle basi che derivano dai migliori CRU aziendali in modo che le uve siano complementari alle altre nel raggiungimento dell’identità ideale.

In vendemmia si effettua la messa in bottiglia (tirage), con una quantità inferiore in zuccheri, in modo da ottenere una minore pressione in bottiglia, inferiore a 5 atmosfere, che ne determina la peculiare morbidezza gustativa. Segue un affinamento a contatto dei lieviti per 30 mesi, dopo la sboccatura (dégorgement) le bottiglie riposano in cantina per ulteriori 5 mesi.

Premi

Premio Perlage Vinibuoni 2019 - Touring Club Italiano

ente: Touring Club Italiano
anno: 2018

Castello di Gussago La Santissima è azienda selezionata dalla guida "Vinibuoni d'Italia" edizione 2019 nella sezione dedicata agli SPUMANTI METODO CLASSICO

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The WineHunter Award 2017

LA SANTISSIMA BRUT CLUB CUVEE SATEN MILLESIMATO
ente: Merano Wine Award 2017
anno: 2017

sito:www.winehunter.it

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Quattro Rose Camune "La Santissima Franciacorta Brut Satèn"

ente: Associazione Italiana Sommelier regione Lombardia
anno: 2015

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Medaglia d'Argento "La Santissima Franciacorta Brut Satèn 2011"

ente: La Selezione del Sindaco, Concorso Enologico Internazionale
anno: 2013

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Medaglia di Bronzo "La Santissima Franciacorta Brut Satèn 2009"

ente: Vinitaly, Concorso Enologico Internazionale
anno: 2012

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Quattro Rose Camune "La Santissima Franciacorta Brut Satèn"

ente: Associazione Italiana Sommelier regione Lombardia
anno: 2013

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Guida Viniplus 2011

ente: Associazione Italiana Sommelier Lombardia
anno: 2011

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Guida Oro i Vini di Veronelli 2011

ente: Seminario Permanente Luigi Veronelli
anno: 2011

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