La Santissima
Extra Brut Rosé Millesimato

FRANCIACORTA - DOCG

  • Gusto: pieno ed avvolgente, buon equilibrio, ottimi sapidità e corpo.
  • Tipologia: Extra Brut Rosé Millesimato
  • Formati: 750 | 1.500 ml
  • Gradazione: 12,50 % vol.
  • Uve: Pinot Nero (100%)
  • Residuo zuccherino: 3-4 g/l
  • Scheda: application/pdf Download - [173,87 kB]
Castello di Gussago La Santissima Franciacorta Brut Rosé DOCG

Degustazione

Colore

rosa tenue con delicate sfumature dorate. Spuma soffice, persistente e dall’ottimo perlage.

Profumo

evidenti note di piccola frutta rossa, come ribes, appena percettibili note floreali.

Abbinamenti

in perfetto abbinamento con salumi, piatti a base di carni come tartare o appena scottate, pesci ricchi e saporiti, tartare di tonno rosso e crostacei.

Descrizione

100% uve Pinot Nero, vendemmiate a mano e riposte in cassette da 18 kg, per preservare i grappoli perfettamente integri durante il trasporto alla cantina. Subito dopo la raccolta le uve sono caricate in una speciale pressa, dove viene effettuata la macerazione; segue una spremitura soffice progressiva, allo scopo di estrarre la parte migliore del succo: il mosto fiore, dal colore delicato con leggere tonalità rosate. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox con costante controllo delle temperature. Nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la messa in bottiglia (tirage). Segue un affinamento a contatto dei lieviti per 30 mesi; dopo la sboccatura (dégorgement) le bottiglie riposano in cantina per ulteriori 5 mesi. La presenza del Pinot nero conferisce a questo Franciacorta un corpo e un vigore particolari. Da servire alla temperatura di 8 - 10° C, si abbina a piatti elaborati e complessi.

Premi

Quattro Rose Camune

Extra Brut Rosé Millesimato
ente: Associazione Italiana Sommelier regione Lombardia
anno: 2017

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Guida Gilbert & Gaillard International - Spring 2016

ente: The French Experts on Wine - Wine Guide
anno: 2016

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Diploma di Merito con Medaglia di Bronzo "La Santissima Franciacorta Brut Rosé 2009"

ente: Concorso Enologico Nazionale Vini Rosati d'Italia, Regione Puglia
anno: 2012

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Guida Viniplus 2011

ente: Associazione Italiana Sommelier Lombardia
anno: 2011

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Guida Oro i Vini di Veronelli 2011

ente: Seminario Permanente Luigi Veronelli
anno: 2011

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Diploma di Gran Menzione "La Santissima Franciacorta Brut Rosé 2007"

ente: Vinitaly, Concorso Enologico Internazionale
anno: 2010

application/pdf Download - [180,61 kB]

Diploma di Gran Menzione "La Santissima Franciacorta Brut Rosé 2008"

ente: Vinitaly, Concorso Enologico Internazionale
anno: 2011

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