La Santissima
NobleNoirBrut
Franciacorta - DOCG [Biologico]
- Gusto: complesso e deciso, si apre con delicate note fruttate, fresche e minerali, evolvendo con sentori di miele d’acacia e frutta secca.
- Tipologia: Brut
- Formati: 750 ml
- Gradazione: 12% vol.
- Uve: Pinot Nero (100%)
- Residuo Zuccherino: 4-5 g/l
- Scheda: DOWNLOAD (ITA) [271 kB]
- Scheda: DOWNLOAD (ENG) [269 kB]
Degustazione
Colore
oro bianco con leggeri riflessi paglierini, brillante e cristallino. Spuma soffice e cremosa di grande persistenza. Perlage sottile, elegante e continuo.
Profumo
si riscontra il Pinot Nero nella sua massima espressione. Buona struttura e pienezza cremoso con un finale fresco e persistente.
Abbinamenti
ideale a tutto pasto, accompagna alcuni piatti tipici della Franciacorta ed esalta pietanze a base di riso, pasta, carni bianche, pesce, formaggi freschi e di media stagionatura.
Descrizione
Nasce da un’attenta selezione di uve Pinot Nero coltivate nei nostri vigneti pedo - collinari con suoli franco argillo calcarei. La cura in campo, la vendemmia manuale e un’accurata vinificazione preservano tutte le peculiarità qualitative dal grappolo fino al vino base, segue la messa in bottiglia per la seconda fermentazione con un lungo affinamento a contatto dei lieviti di circa 24 mesi a temperature controllate e al riparo da fonti di luce. La peculiare conformazione della nostra bottiglia permette un ottimale affinamento tra lieviti e vino.
Dotato di certificazione BIOLOGICO
Utilizzando solo le tecniche Bio coltivando senza usare molecole di sintesi ma solo sostanze di origine naturale. Niente concimi minerali, ma solo compost biologico all’occorrenza, fornisce sostanza organica, niente diserbi ma lavorazioni meccaniche sotto la fila, più onerose ma rispettose del terreno, niente anti-muffe di sintesi ma solo rame e zolfo, in dosaggi controllati e costantemente diminuiti.
Premi
ViniPlus Lombardia
Ente: AIS - Associazione Italiana Sommelier Lombardia
Anno: 2022
Premio Rosa d'Oro
Guida Vini 2022
Ente: Associazione Italiana Sommelier
Anno: 2021
Il nostro Franciacorta Brut Blanc De Noir NOBLE NOIR ha ottenuto il massimo riconoscimento delle QUATTRO VITI, nell’ottava edizione di Vitae La Guida Vini 2022, edita dall’Associazione Italiana Sommelier
THE WINEHUNTER AWARD 2021
Ente: Merano Wine Festival
Anno: 2021
Diploma Rosso per il nostro Franciacorta Noble Noir
2 Bicchieri Neri - Gambero Rosso - Vini d'Italia 2020
Ente: Gambero Rosso - Vini d'Italia
Anno: 2020
Il NobleNoir, il Club Cuvée Satèn ed il Rosè Extra Brut ’14 hanno conquistato 2 BICCHIERI NERI (vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie);